Ingredientes:
* 2 Kg. de carne en un trozo (puede ser ternera o cabeza de lomo de cerdo)
* 1 cabeza de ajo.
* Tomillo, orégano, pimienta negra molida, acete, vino blanco, 1 pastilla de
avecrem, pimentón molido, sal y vino blanco.
Preparación:
En un recipiente ponemos los ajos pelados, una cucharadita de pimentón molido, un poco de aceite, tomillo, orégano y un poco de sal. A continuación picamos todo con la batidora hasta que la salsa quede bien triturada
En un cazo, ponemos un poco de agua y hervimos añadiéndole la pastilla de avecrem. Una vez hervido le añadimos un buen chorro de vino y lo reservamos.
En la bandeja de horno ponemos los trozos de carne, ya limpio, le añadimos sal (al gusto) y con una brocha embadurnamos bien con la salsa batida.
Ponemos en la bandeja del horno la mitad del caldo preparado y horneamos a 180º C durante 30 min. Damos la vuelta a la carne, añadimos el resto del caldo y horneamos otra media hora.
Nota: El caldo debe echarse sobre la carne.
