para 2 personas:
* 1 Cabeza de Ajo
* 2 Guindillas (1 si se quiere menos picante)
* ¼ de Almejas
* ½ kg Gambas arroceras
* Perejil
* ¼ vaso de Aceite de Oliva
* 1 pastilla de Caldo de Pescado
* 1 vaso grande de Arroz
PREPARACIÓN:
Pelar las gambas y hacer un fumé con las cáscaras.
Freír los ajos en láminas sin que lleguen a dorarse, junto con las guindillas y un poco de perejil.
Añadir el fumé y hervir.
Cuando hierba, añadir el arroz.
Cocer 10 minutos a fuego fuerte.
Añadir las gambas, las almejas y un poco de perejil.
Terminar de cocinar el arroz a fuego medio. Rectificar punto de sal.
