Ingredientes:
1 Manojo de espárragos.
1 tomate grande.
1 cebolla pequeña.
2 dientes de ajo.
1 puñado pequeño de arroz por persona.
azafrán.
1 pastilla de caldo, comino, perejil.
1/2 vaso de vino blanco.
2 huevos duros.
Elaboración:
Cortar los espárragos a trozos pequeños y cocer com 1 1/4 litos de agua durante 5 min.
Refreir el tomate, la cebolla y el ajo cortados pequeño. Añadir el vino al final.
Mezclar todo con el caldo y un majado de comonio y agregar el arroz.
Antes de servir añadimos el perejil y el huevo duro a trocitos.
Receta facilitada por Carmen Ganfornina
