1 kg de carne de cerdo o ternera
4 pimientos verdes pequeños
4 hojas de laurel 1/2 cabeza de ajos
1 cebolla grande 3 tomates
Pimienta blanca y negra
2 guindillas
1 cucharadita de pimentón picante
1 vasito de vino blanco
1 vasito de aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Primero se hace un sofrito pimiento, ajo y laurel. ( se deja aparte ).En otra tartera se rehoga la carne ( se deja aparte ). Luego se hace otro sofrito con cebolla, ajo, tomate, las dos pimientas, la guindilla y el pimentón picante, se le agrega la carne y se deja cocer, cuando este casi echa se le agrega el primer sofrito se deja cocer unos 10 minutos más y listo.
Nota: se venden especias ya preparadas.
