TARTA DE MANZANA

Ingredientes:

* 2 o 3 Manzanas.
* 1 Vaso de harina
* 1 Vaso de azúcar
* 1 sobre de levadura.
* 1 vaso de leche.
* 3 huevos.
1 vasito de vino dulce.

Preparación:

Fileteamos las manzanas con un grueso de unos 4 o 5 mm.
Cogemos un molde bajo, untamos con mantequilla y enharinamos.
Tamizamos la harina con la levadura y le agregamos el azúcar.
Batimos los huevos y le incorporamos la leche y el vino.
A continuación iremos formando capas de la siguiente forma:
1º ponemos una capa seca de "harina/levadura/Azúcar", luego vertemos una capa líquida de " huevos/leche/vino" y por último una capa de manzana fileteada.
Esto lo repetiremos nuevamente en el mismo orden.
Deberemos calcular las proporciones en función del número de capas que queramos formar.
Coceremos en horno precalentado a 180º C durante 20 o 30 min.


Preparamos un almíbar con agua, azúcar y 2 cucharadas de melocotón y se lo vertemos a la tarta una vez horneada.

EMBUTIDO DE POTÓN

INGREDIENTES

250 g. Tentáculos de potón

1 Clara de huevo

Ajo picado de bote o sal de ajo

Sal y pimienta.

50 g. de pan

Perejil picado.

PREPARACIÓN

Quitamos la piel de los tentáculos y picamos la carne del potón con la picadora de carne. Al final pasamos también el pan por la picadora y mezclamos todo muy bien.

Sazonamos con el ajo, sal y pimienta al gusto y añadimos el perejil muy picadito. Incorporamos la clara de huevo y volvemos a remover todo muy bien para que quede completamente ligado.

Preparamos un trozo de papel de aluminio y lo espolvoreamos con pimentón, ponemos el preparado extendiéndolo a modo de embutido y lo enrollamos con el papel de aluminio torciendo sus extremos para que quede prieto.

Ponemos en la olla express un poco de agua e introducimos el rollo en el cestillo para que no esté en contacto con ella. Calentamos y programamos 7 min.(en super-rápida) una vez alcanzada la presión. (En express normal: 10 min.)

Una vez cocinado, dejamos enfriar y quitamos en papel de aluminio.

Se puede preparar como pulpo a la gallega, aliñado, con mayonesa, y de tantas formas como la imaginación nos permita.

CARNE ASADA

Ingredientes:

* 2 Kg. de carne en un trozo (puede ser ternera o cabeza de lomo de cerdo)
* 1 cabeza de ajo.
* Tomillo, orégano, pimienta negra molida, acete, vino blanco, 1 pastilla de
avecrem, pimentón molido, sal y vino blanco.

Preparación:

En un recipiente ponemos los ajos pelados, una cucharadita de pimentón molido, un poco de aceite, tomillo, orégano y un poco de sal. A continuación picamos todo con la batidora hasta que la salsa quede bien triturada
En un cazo, ponemos un poco de agua y hervimos añadiéndole la pastilla de avecrem. Una vez hervido le añadimos un buen chorro de vino y lo reservamos.
En la bandeja de horno ponemos los trozos de carne, ya limpio, le añadimos sal (al gusto) y con una brocha embadurnamos bien con la salsa batida.
Ponemos en la bandeja del horno la mitad del caldo preparado y horneamos a 180º C durante 30 min. Damos la vuelta a la carne, añadimos el resto del caldo y horneamos otra media hora.

Nota: El caldo debe echarse sobre la carne.