INGREDIENTES:
(para 4 personas)
-2 vasos de arroz.
-100 g. de guisantes.
-100 g. zanahoria rallada gruesa o en bastones finitos.
-1 lata pequeña de maíz cocido.
-100 g de jamón cocido cortado en daditos pequeños.
-10 palitos de cangrejo (surimis).
-150 g. de gambas peladas.
-3 huevos.
-1 aguacate.
-100 g. tomatitos cherry.
-2 endivias.
-avecrem y/o sal, aceite de oliva, pimienta
-salsa agridulce.
PREPARACION:
Ponemos a cocer 4 vasos de agua con los 2 de arroz avecrem y/o sal, y un chorrito de aceite. Mientras troceamos las zanahorias, jamón cocido, palitos de cangrejos y medio aguacate.
Preparamos una tortilla a la francesa con los 3 huevos y la cortamos a tiritas.
Deshojamos las endivias y ponemos en agua bien fría.
Cuando el arroz esté cocido (aprox. 20'), le añadimos un una cantidad generosa de salsa agridulce y pimienta al gusto. La salsa agridulce puede ser sustituida por cualquier otra, si no es de nuestro agrado (Mayonesa, salsa rosa, etc.)
Añadimos todos los ingredientes y removemos suavemente, mezclando bien todos éstos.
Preparamos una fuente en la que pondremos, alrededor, las hoja de endivia rellenas del preparado a modo de barquitos y en el centro haremos una montañita con el resto del arroz y decoramos con la otra mitad del aguacate cortado en gajos no muy gruesos y los tomatitos cherry.
INGREDIENTES:
3 sobres de gasificante (Mercadona)
1 sobre de levadura química (tipo Royal).
400 g. de azúcar.
1/2 vaso de agua de aceite oliva suave (100 c.c.)
1/2 vaso de agua de leche (100 c.c.)
6 huevos.
Azúcar y canela para espolvorear / rebozar
Ralladura de un limón.
Harina (la que admita. Aprox. 750 g.)
Una pizca de sal.
PREPARACIÓN:
Batimos los huevos con la sal, la leche, el azúcar y el limón rallado.
Mezclamos loa harina con el gasificante y la levadura, añadiéndolo a la preparación con un tamiz o colador para airearla, sin dejar de remover con una varilla.
Cuando la masa se haga más consistente pasaremos a amasar con las manos hasta que la masa no se pegue a las manos. Le damos un corte con un cuchillo , y si se abre, es que está en su punto.
Hacemos rosquillas de un diámetro aprox. de una manzana, haciéndole un corte perimetral por el exterior y lo freímos en abundante aceite a fuego medio (170 ºC). En caliente lo rebozaremos en una mezcla de azúcar y canela.
INGREDIENTES:
1 Pescado grande (pargo, urta, merluza, etc.)
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde grande
2 cebollas
5 patatas medianas (al gusto)
1 limón y sal
aceite de oliva
PREPARACION:
Limpiamos el pescado de tripas y escamas. Cortamos las cebollas en rodajas yy los pimientos en julianas grandes.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1 cm. (panaderas gruesas).
Ponemos una cama de patatas, cebollas y pimientos. Añadimos las rodajas de limón, la sal y el aceite.
Hacemos cortes transversales al pescado y metemos limón y cebolla.
El pescado lo rellenamos tambien.
Metemos en el horno a 170º. Como las patatas tienen más tiempo de horneado que el pescado podemos hacerlo de 2 formas:
1ª hornear primeramente la guarnición sin el pescado hasta que la patata esté casi tiernas y entonces meteremos el pescado rellenandolo con parte de la guarnición y continuar la cocción uno 20-30 min. dependiendo del pecado.
2ª si horneamos todo a la vez es conveniente tapar el pescador con papel de aluminio para que conserve la humedad y le llegue menos el calor directo, ya que el horneado será más largo para éste (1 hora aprox.). Cuando falten unos 15 minutos destapar el pescado.
Si nos gusta dorada la superficie podemos poner el grill unos minutos.
