INGREDIENTES:
1 Yogur sabor limón (usar vaso como medida)
2 medidas de harina
1 medida de maizena
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite de girasol
3 huevos (L o XL)
1 sobre de levadura química (tipo royal)
ralladura de un limón
ELABORACIÓN:
Ponemos el yogur en un bol y le agregamos las yemas, previamente separadas de las claras. Batimos con la varilla o a máquina añadiéndole el azúcar, el aceite y la ralladura de limón.
Mezclamos muy bien la harina junto con la maizena y la levadura y se la incorporamos, tamizada, poco a poco a la preparación anterior.
Batimos las claras a punto de nieve, con el fin de incorporar aire a la mezcla y que salga el bizcocho más esponjoso. Las agregamos poco a poco al preparado, con movimientos envolventes suaves de abajo arriba. No tened prisa en esta operación pues de ella depende en gran medida la esponjosidad final.
Previamente habremos preparado el recipiente untándolo con mantequilla y espolvoreando pan rallado o galletas marías molidas.
Precalentar el horno a 175º-180º C
Poner la masa en el recipiente y hornear durante aproximadamente 45'. Es conveniente ponerlo centrado en el horno y calor arriba y abajo. Si usamos el turbo (aire), ajustar a 170º C
Para saber si está hecho, pinchar con una aguja larga o brocheta y comprobar que sale completamente limpia.
Nota: podéis sustituir el sabor del yogur por cualquier otro que os agrade.
INGREDIENTES:
para 4 personas
- 1 redondo de ternera
- 8 langostinos
- 4 gambas
- 2 patatas
- 2 tomates
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 50 ml de brandy
- romero fresco
- sal
- aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Echar un poco de sal sobre el redondo.Poner la olla a presión a fuego fuerte, echar un poco de aceite e introducir el redondo en la olla.
Rehogar vuelta y vuelta hasta que dore un poco. A continuación, sacar de la olla y reservar.
Lavar la zanahoria y cortar en rodajas. Cortar la cebolla. Lavar el tomate y cortar en trozos.
Echar la verdura en la olla, bajar el fuego al mínimo y rehogar durante 2 min.
A continuación, añadir los langostinos y las gambas con la piel.
Cuando el marisco comience a tomar color, introducir de nuevo la carne, añadir el brandy y flambear.
Cuando haya evaporado el alcohol, añadir la patata lavada y cortada en cachelos para que suelte toda la fécula y la salsa engorde-.
Cerrar la olla y cocer el conjunto durante 15 min.
Transcurrido este tiempo, retirar el redondo y la patata. Reservar.
Triturar el resto de los ingredientes y colar con ayuda de un colador.
Cortar el redondo en rodajas, emplatar, salsear por encima y acompañar de la patata. Decorar con una hojita de romero.
INGREDIENTES:
1 paquete de masa de hojaldre
100 g. de bacón ahumado
1/2 kg de cebolla
3 huevos
1 bote de nata de 200ml
Nuez moscada, sal
Pimienta molida
2 cucharadas de mantequilla
1 paquete de queso rallado
PREPARACIÓN:
Se corta la cebolla en finos aros, se baten los huevos con la nata y la sal.
Se corta el bacon en daditos y se saltea con la mantequilla 2 minutos, la
cebolla se saltea 3 minutos y se mezcla todo con los huevos.
Se forra el molde redondo con la masa de hojaldre, se echa toda la
mezcla en el molde y sé espolvorea con el queso rallado sé mete en el
horno (precalentar 10 minutos) a 180º C unos 20 minutos de cocción.
