PASTEL DE AVELLANAS Y PATATAS

INGREDIENTES:

• 4 patatas grandes 
• 2 cebollas grandes 
• 1/2 limón. 
• 250 g. de avellanas
• 1/2 vaso de leche 
• 50 g. de mantequilla
• copos de maíz (cereales para desayunar)
• 1 diente de ajo 
• queso rallado 
• guindilla 
• margarina 
• sal y pimienta

ELABORACIÓN:

1. Cocer las patatas hasta que estén tiernas, machacarlas con un poco de mantequilla y salpimentar.
2. Trocear las cebollas y los ajos y cocinar en el resto de la mantequilla hasta que estén tiernos pero sin que se doren las cebollas, unos 10 minutos.
3. Añadir las patatas, la guindilla, la raspadura y el zumo del limón, las avellanas picadas, la leche y salpimentar. 
4. Verter en una fuente de horno engrasada, cubrir con los cereales, salpicar con margarina y queso rallado y cocinar en el horno a 150° durante 20 minutos.

Este pastel, por su sutileza de sabores, admite infinidad de acompañamientos, tanto carnes como pescados o huevos combinan perféctamente.