BOLA DE QUESO

Ingredientes:


150 gr. de queso de bola o cheddar. (se puede probrar con otros quesos blandos)
1 terrina de queso de untar filadelfia.
2 cebollas largas
1 lata pequeña de pimientos morrones
150 gr. de nueces
1 paquete de galletitas saladas crakers.

Preparación:

Picar en la batidora(en el vaso) el queso de bola, las cebollas y los pimientos morrones. Triturar todo junto. Cuando esté todo molido, mezclar el queso de untar filadelfia. Mezclamos todo poco a poco hasta obtener una pasta homogénea.

En el mortero o con picadora picaremos las nueces dejando el granillo a nuestro gusto.

Ponemos extendido en el fondo de un platos parte del picado y sobre él colocaremos la mezcla preparada formando una bola. Luego cubriremos con el resto de nueces y pondremos en el frigorífico. Lo dejaremos enfriar unas 24 h. para que coja consistencia.

Se servirá acompañado de las galletitas saladas para untar.

(Receta de: de María José Bruzón)

ROSCOS DE LECHE

Ingredientes:

2 huevos
2 sobres de levadura
20 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de leche
12 cucharadas de aceite, preferentemente de maíz
Harina, la que admita
Ralladura de limón

Preparación:

Batimos los huevos y añadimos el resto de los ingredientes menos la harina y la levadura. Batimos nuevamente y le vamos incorporando la harina, que habremos mezclado previamente con la levadura, valiéndonos de un colador o tamiz para que quede bien aireada.
La masa debe de quedar compacta, que no se pegue a las manos.
Hacemos rosquilla no muy gruesas y las freimos en aceite bien claiente.

MARQUESAS

Ingredientes:

6 Huevos
300 gr. azúcar
300 gr. Almendras molidas fina (harina)
Ralladura de 1 limón
Moldes de magdalenas preferentemente cuadrados

Preparación:

Separamos las claras de las yemas.
Batimos las claras a punto de nieve y un poco antes de que estén listas añadimos las yemas, la ralladura, el azúcar y la almendra en ese orden.
Batimos todo muy bien y vertemos en los moldes hasta un poco más de la mitad.
Metemos en horno precalentado a 180/190ºC y horneamos hasta que tomen un color dorado (aprox. 30-40 min.)
Espolvorear con azúcar glas.