Ingredientes:
1/2 kg. de arroz redondo
3 l. de leche
la piel de un limón
Canela en rama, 5 o 6 clavos y canela en polvo (opcional para cubrir al final)
400 ml. de nata para cocinar
Azúcar al gusto (8 a 16 cucharadas)
Elaboración:
Ponemos en una olla todos los ingredientes menos el azúcar y la nata.
Cocemos el arroz durante 30 minutos y probamos si está tierno.
Añadimos el azúcar y la nata y movemos para que se disuelva y se mezcle bien.
Ponemos en una fuente o recipiente para servir y espolvoreamos con canela en polvo.
Nota: hay recetas donde se añade una pizca de sal en la cocción del arroz y un truco de algunos restaurantes es echar un chorrito de anís dulce al final cuando se añade el azúcar.
Ingredientes:
2 berenjenas grandes
8 lonchas de jamón serrano
24 gambas
Tomates de ensalada
4 huevos
Harina
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
La berenjena es un vegetal que no se destaca especialmente por poseer un gran valor nutritivo ni energético, pero según dicen tiene importantes cualidades dietéticas, diurética y también buenos niveles de potasio.
Lavar las berenjenas y cortar en lonchas muy finas a lo largo
Salar (con sal gorda) y dejar reposar una hora (así perderá su amargor)
Lavar las berenjenas para quitarles la sal
En una sartén poner una cucharada de aceite y saltearlas
Pelar las gambas
Encima de cada loncha poner una loncha de jamón y tres gambas
Enrollar y fijar con un palillo para que no se deshaga el rollo
Pasar los rollitos por harina, huevo batido y pan rallado
Freírlos en abundante aceite
Servir los rollitos con los tomate cortados en rodajas finas
Ingredientes:
2 manzanas
Azúcar
melocotones en almíbar
queso filadelfia
Elaboración:
Preparamos un almíbar con 5 cucharadas de azúcar y un baso de agua, y reducimos a la mitad.
Añadimos las manzanas peladas y cortadas en gajos y cocemos un poco.
Montamos la nata a la que le añadiremos 1 cucharada colmada de queso filadelfia y 3 cucharadas de azúcar procurando que no se baje metiendo en el congelador.
Presentar con la nata y 1/2 melocotón imitando un huevo frito. Las manzanas las usaremos para decorar como si fueran patatas.
