Ingredientes:
1 Kg. de filetes de merluza.
1 pastilla de caldo de pescado.
1 chorreón de aceite.
2 hojitas de laurel.
sal
250 gr. de gambas.
1 trozo de pan de masa dura.
10 palitos de cangrejo.
250 gr. de tomate frito.
6 huevos.
Elaboración:
Cocemos un poco los 6 primeros ingredientes.
En el caldo colado de la cocción ponemos el pan en remojo.
Desmenuzamos el pescado, agregándole el pan, los palitos el tomate y los 6 huevos ya batidos.
Untamos un molde de horno (tipo plunkey) con mantequilla, vertemos el preparado y horneamos a 180ºC durante 20/30 minutos. Estará listo cuando, al meter una aguja de punto, ésta salga limpia.
Es conveniente poner en el horno un recipiente con un poco de agua, sobre todo si usamos el turbo (aire) para evitar que se nos reseque mucho la capa de arriba.
domingo, 16 de diciembre de 2007
miércoles, 12 de diciembre de 2007
CALABACINES RELLENOS
INGREDIENTES: (2 personas)
150 gr. de champiñones
8 langostinos
1/2 kg. cebolla
2 dientes de ajo.
1 calabacín
PREPARACIÓN:
Se cuece el calabacín en trozos grandes, ya hueco, en agua y sal durante 10 min. y reservamos.
Hacemos un refrito con la cebolla y el ajo, hasta que la primera esté transparente.
En este momento echaremos los champiñones y muy poquita agua. Cocinamos durante 10 min. y reservamos también.
Hacemos los langostinos a la plancha y emplatamos de la siguiente manera:
Ponemos los calabacines cocidos y ahuecados y los rellenamos con el refrito poniendo encima los langostinos.
150 gr. de champiñones
8 langostinos
1/2 kg. cebolla
2 dientes de ajo.
1 calabacín
PREPARACIÓN:
Se cuece el calabacín en trozos grandes, ya hueco, en agua y sal durante 10 min. y reservamos.
Hacemos un refrito con la cebolla y el ajo, hasta que la primera esté transparente.
En este momento echaremos los champiñones y muy poquita agua. Cocinamos durante 10 min. y reservamos también.
Hacemos los langostinos a la plancha y emplatamos de la siguiente manera:
Ponemos los calabacines cocidos y ahuecados y los rellenamos con el refrito poniendo encima los langostinos.
LOMO DE CERDO A LA MOSTAZA
Ingredientes:
mostaza diáfana al estragón
Tranchetes
margarina
1 lomo de cerdo
2 paquetes de bacon ahumado
Pimienta
Preparación:
Cortamos el lomo de cerdo en libro y ponemos mantequilla en los cortes y a continuación una cuchadarita de mostaza también en cada hueco.
Quitamos la corteza al bacon y los liamos con el tranchete a modo de libros y los metemos también en los cortes.
Untamos mantequilla y mostaza por fuera y salpimentamos.
Hornear a 180°
Si queremos salsa añadir un vaso de agua o caldo a media cocción.
El tiempo estimado es de unos 40 min. La carne estará lista cuando al pincharla con una aguja de punto o similar, no salga líquido.
mostaza diáfana al estragón
Tranchetes
margarina
1 lomo de cerdo
2 paquetes de bacon ahumado
Pimienta
Preparación:
Cortamos el lomo de cerdo en libro y ponemos mantequilla en los cortes y a continuación una cuchadarita de mostaza también en cada hueco.
Quitamos la corteza al bacon y los liamos con el tranchete a modo de libros y los metemos también en los cortes.
Untamos mantequilla y mostaza por fuera y salpimentamos.
Hornear a 180°
Si queremos salsa añadir un vaso de agua o caldo a media cocción.
El tiempo estimado es de unos 40 min. La carne estará lista cuando al pincharla con una aguja de punto o similar, no salga líquido.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)