INGREDIENTES: (2 personas)
150 gr. de champiñones
8 langostinos
1/2 kg. cebolla
2 dientes de ajo.
1 calabacín
PREPARACIÓN:
Se cuece el calabacín en trozos grandes, ya hueco, en agua y sal durante 10 min. y reservamos.
Hacemos un refrito con la cebolla y el ajo, hasta que la primera esté transparente.
En este momento echaremos los champiñones y muy poquita agua. Cocinamos durante 10 min. y reservamos también.
Hacemos los langostinos a la plancha y emplatamos de la siguiente manera:
Ponemos los calabacines cocidos y ahuecados y los rellenamos con el refrito poniendo encima los langostinos.
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