Ingredientes:
mostaza diáfana al estragón
Tranchetes
margarina
1 lomo de cerdo
2 paquetes de bacon ahumado
Pimienta
Preparación:
Cortamos el lomo de cerdo en libro y ponemos mantequilla en los cortes y a continuación una cuchadarita de mostaza también en cada hueco.
Quitamos la corteza al bacon y los liamos con el tranchete a modo de libros y los metemos también en los cortes.
Untamos mantequilla y mostaza por fuera y salpimentamos.
Hornear a 180°
Si queremos salsa añadir un vaso de agua o caldo a media cocción.
El tiempo estimado es de unos 40 min. La carne estará lista cuando al pincharla con una aguja de punto o similar, no salga líquido.
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