Ingredientes:
4 latitas de atún en aceite.
1 1/2 paquete de pan de molde
1 bote grande de mayonesa
1 bote de tomate frito.
orégano.
Para el adorno:
Anchóas, caviar (o huevas de lumpo (;-) ), huevas de salmón, morrones, aceitunas verdes y negras.
Elaboración:
Se prepara el día anterior.
1 capa de pan + mayonesa + atún + capa de pan + tomate + orégano + capa de pan.
Cubrimos el pan con papel film o papel de aluminio y ponemos un peso a modo de prensa (tetrabrick de leche, por ejemplo)
Al día siguiente destapamos, cubrimos con mayonesa, cortamos adornamos.
domingo, 22 de marzo de 2009
TORTAS DE NAVIDAD
Ingredientes:
1 Kg de harina.
1 tarro de matalahuga (anis verde)
1 vaso de agua y medio de aceite de oliva.
1 vaso de vino blanco.
1/2 vaso de zumo de naranja
1/4 vaso de agua templada con sal.
1 sobre de levadura royal.
1 Kg de miel.
Elaboración:
Se frie la matalahuga en el aceite sin llegar a quemarla y lo dejamos enfriar.
Una vez frío le añadimos el resto de los ingredientes y amasamos hasta que la masa no se pegue a las manos.
Estiramos la masa con un rodillo dejándola lo más fina posible (no más gruesa que el palo de una cerilla)
Cortamos en tiras de aprox. 15 x 6 cm (una palma x 3 dedos) y freimos en aceite bien caliente.
En una sartén profunda ponemos miel y agua (podemos poner tambien un poco de vino) en la proporción de 4:1 y calentamos hasta que empiece a hervir. Vamos sumergiendo las tortas hasta que empapen bien y las sacamos.
1 Kg de harina.
1 tarro de matalahuga (anis verde)
1 vaso de agua y medio de aceite de oliva.
1 vaso de vino blanco.
1/2 vaso de zumo de naranja
1/4 vaso de agua templada con sal.
1 sobre de levadura royal.
1 Kg de miel.
Elaboración:
Se frie la matalahuga en el aceite sin llegar a quemarla y lo dejamos enfriar.
Una vez frío le añadimos el resto de los ingredientes y amasamos hasta que la masa no se pegue a las manos.
Estiramos la masa con un rodillo dejándola lo más fina posible (no más gruesa que el palo de una cerilla)
Cortamos en tiras de aprox. 15 x 6 cm (una palma x 3 dedos) y freimos en aceite bien caliente.
En una sartén profunda ponemos miel y agua (podemos poner tambien un poco de vino) en la proporción de 4:1 y calentamos hasta que empiece a hervir. Vamos sumergiendo las tortas hasta que empapen bien y las sacamos.
PASTEL DE POLLO
Ingredientes:
1/2 Kg de pechugas de pollo.
250 g de jamón cocido.
250 g de jamón serrano.
250 ml de nata. y/o huevo batido.
4 lonchas de queso tranchete.
1/4 kg de bacon (beicon)
1 lata de pimientos del piquillo.
Elaboración:
Se pica la carne con los 2 jamones, ponemos en un bol y se agrega la nata y pimienta al gusto.
Se coge un molde alargado (tipo pluncake) y se forra con el bacon, dejando que sobresalga por los bordes para luego tapar el relleno.
Vamos rellenando con capas de carne, queso, carne, pimiento abiertos y por último otra de carne.Cubrimos con el bacon y metemos en el horno a 200 ºC hasta que el bacon esté doradito.
Cuando esté frío lo desmoldamos y ponemos con la cara de arriba hacia abajo y cortamos.
tenemos hecha.
Se cierra herméticamente el hojaldre se unta con huevo batido y metemos en el horno a 180º durante unos 20 minutos.
1/2 Kg de pechugas de pollo.
250 g de jamón cocido.
250 g de jamón serrano.
250 ml de nata. y/o huevo batido.
4 lonchas de queso tranchete.
1/4 kg de bacon (beicon)
1 lata de pimientos del piquillo.
Elaboración:
Se pica la carne con los 2 jamones, ponemos en un bol y se agrega la nata y pimienta al gusto.
Se coge un molde alargado (tipo pluncake) y se forra con el bacon, dejando que sobresalga por los bordes para luego tapar el relleno.
Vamos rellenando con capas de carne, queso, carne, pimiento abiertos y por último otra de carne.Cubrimos con el bacon y metemos en el horno a 200 ºC hasta que el bacon esté doradito.
Cuando esté frío lo desmoldamos y ponemos con la cara de arriba hacia abajo y cortamos.
tenemos hecha.
Se cierra herméticamente el hojaldre se unta con huevo batido y metemos en el horno a 180º durante unos 20 minutos.
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