CHOCOS en su TINTA

INGREDIENTES:


* 1 Kg. de Chocos
* 1 Cebolla grande
* 2 dientes de Ajo
* Aceite de Oliva
* Pimentón dulce y picante
* Sal


PREPARACIÓN:

- Limpiar bien los chocos, guardando las bolsas de tinta.

- Poner una olla a fuego lento y cubrir el fondo de aceite. Picar la cebolla y el ajo (muy picados), echarlos en el aceite y dejar dorar.

- Añadir los chocos y dejarlos dorar unos 10-15 minutos, también a fuego lento,  teniendo cuidado de que no se peguen.

- Por último, añadir la tinta, espolvorear el pimentón (en pequeñas dosis, al gusto) y dejar otros diez minutos a fuego lento.