Ingredientes:
500gr de solomillo de cerdo
200gr de hojaldre
400gr de champinones
2 chalotas
30gr de mantequilla
100gr de pate
40ml de brandy
200ml de jugo de carne
Elaboración:
Se dora el solomil|o con un poco de aceite y se deja enfriar.
Haremos Ia crema, con un poco de aceite y mantequilla, salteando los champinones y las cha|otas y añadiendo el pate, el brandy, y el jugo de carne. Cocemos todo unos 20 minutos. (si se quiere sin tropezones se pasa por Ia
batidora, se deja enfriar).
Cuando todo esté frio se extiende el hojaldre y se pone encima el solomillo y lo cubrimos con Ia crema que
tenemos hecha.
Se cierra herméticamente el hojaldre se unta con huevo batido y metemos en el horno a 180º durante unos 20 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario